Salade de quinoa gourmande

1 Juin
Salade de Quinoa Gourmande

Salade de Quinoa Gourmande

Bonjour les Paulinautes,

Avec l’arrivée des beaux jours, si je sais qu’il pleut mais je me rappelle qu’on est en Juin, j’ai décidé de me préparer des salades pour mon déjeuner au bureau. Alors je vous fais partager ! C’est très frais et ça se mange sans faim, je vous assure qu’en voyant les quantités on a un petit doute mais ça vous cale jusqu’au soir !

Ingrédients (2 personnes)

100 grammes de quinoa gourmand
1 grosse pomme Gala
1/2 botte de radis
30 grammes de cranberries séchées
30 grammes de noisettes
2 cuillère à café d’huile d’olive
4 Cuillère à café de citron
1 cube de bouillon de légumes

Commencez par rincer le quinoa gourmand puis mettez-le dans une casserole, couvrez avec 30 centilitres d’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes. Petite astuce, le quinoa gourmand est prêt lorsque toute l’eau s’est évaporée. Faite attention cela peu brûler très vite !

Pendant ce temps, lavez les radis et coupez-les en fines tranches puis épluchez et coupez la pomme en petits dés. La partie sport de la recette, concasser les noisettes à l’aide d’un mortier ou au robot pour les plus flemmardes. Normalement vous avez largement occupé vos 15 minutes de cuisson.

Alors, quand le quinoa gourmand est cuit, passez-le sous un jet d’eau froide pour arrêter la cuisson puis mélangez-le avec tous les autres ingrédients préalablement réunis dans un même bol.

Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron et conserver au frais au moins une nuit. Se déguste avec plaisir le lendemain dans une jolie présentation. Pour ceux qui ont des Bento c’est l’idéal !

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