Bièraubeurre des Trois Balais

21 Oct
Bièraubeurre des Trois Balais

Bièraubeurre des Trois Balais

Joyeux Halloween,

On continue dans la lancée des articles « recettes d’Halloween ». Je sais que certains d’entre vous on dans l’idée d’organiser une petite fête, comme Victoria qui m’a envoyé un email hier pour savoir si je n’avais pas une idée de boisson pour un buffet sur le thème de la sorcellerie. Et bien, aujourd’hui je vous livre ma recette de la célèbre boisson des sorciers dans Harry Potter, la Bièraubeurre. Qui n’a pas rêvé de goûter une telle recette en lisant J.K Rowlings ? Je suis partie sur la recette sans alcool idéale pour tout le monde. Prêt ?

Ingrédients pour une chope

20 grammes de beurre
20 grammes de sucre roux
1 tasse de lait entier
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de cannelle

Dans une casserole faite fondre le beurre. Lorsque celui-ci est fondu ajoutez le sucre et laissez le beurre et le sucre caraméliser.

Ajoutez la tasse de lait et fouettez vigoureusement pour bien mélanger le lait et le caramel.

Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de cannelle.

Laissez frémir doucement en mélangeant régulièrement. Lorsque le mélange a prit une belle teinte dorée la Bièraubeurre est prête.

Versez dans une petite chope à bière.

Nous allons à présent préparer la « mousse » qui surplombe ce latté pour obtenir la petite « moustache de mousse » qui ourle les lèvres des héros lorsqu’ils dégustent cette préparation Aux Trois Balais.

Ingrédients pour la chantilly 

20 centilitres de crème liquide
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 pincée de cannelle

Montez la crème en chantilly. Lorsque la crème est ferme, ajoutez le sucre glace et fouettez encore mais doucement.

Montez cette crème sur le latte dans la chope et saupoudrez de cannelle.

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