Cookies sains

24 Mai
Cookies sains

Cookies sains

Bonjour les Paulinautes, 

Comme vous vous en doutez peut être quand il faut beau je n’ai qu’une envie, être dehors. Rien de tel que d’aller courir tôt le matin alors qu’il fait déjà beau mais pas trop chaud et de revenir à la maison prendre un petit déjeuner. Mais je ne veux pas flinguer les efforts de la séance de sport, alors j’ai eu l’idée de me préparer des « cookies sains » avec un apport énergétique contrôlé et tout de même du plaisir ! J’ai essayé un nouvel ingrédient, le sirop d’agave qui a un fort pouvoir sucrant mais un indice glycémique bas, qui est désormais the must de ma cuisine !

Pour 8 cookies

65 grammes de poudre d’amandes
40 grammes de farine complète ou semi-complète
30 grammes de chocolat
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à soupe de purée d’amandes
1 oeuf

Préchauffez votre four à 180°C.

Battre l’oeuf avec le sirop d’agave, comme pour du sucre il faut battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et blanchisse.

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, mélangez, puis la farine complète et enfin la purée d’amandes.

Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez ensuite le chocolat noir et amalgamer.

Prendre un peu de pâte, réalisez une boule et ainsi de suite jusqu’à avoir 8 cookies.

Faire cuire un quart d’heure environ. Vérifiez régulièrement la cuisson.

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