Witch’s Cake

24 Oct
Witch's Cake

Witch’s Cake

Salut les Paulinautes,

Continuons dans la thématique Halloween et le travail de pâte à sucre. En voyant la bande annonce du meilleur pâtissier j’ai eu envie de tenter un gâteau surprise. Je me suis donc lancée dans un cake au chocolat, décoré de pâte à sucre et de fondant, dont la découpe révélerait des sphères colorées ! Recette longue mais vraiment sympa à faire ! Vous pouvez faire participer vos enfants pour la confection de sujets en pâte à sucre, pour l’ajout des colorants aux différentes pâte etc. Bref, une bonne idée d’occupation pour ces vacances !

Les Cake-Pops
100 g de sucre
100 g de beurre
100 g de farine
1 cuillère à café de levure
2 œufs
3 colorants

Faire fondre le beurre, puis mélanger tous les ingrédients ensemble dans un cul de poule.

Séparez la pâte en trois portions égales et ajoutez vos colorants.

Remplir la partie du moule sans trous à l’aide de pâte de différentes couleurs.

Refermez le moule.

Enfourner à 200°c pendant 10 minutes.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Réservez vos sphères au frais.

Le cake au chocolat :
200 g de farine
90 g de cacao non sucré
250 g de sucre en poudre
1 càs de levure chimique
1 cc de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
100 g de beurre fondu
250 ml de lait + 1 cas de vinaigre d’alcool
3 oeufs
100 g de chocolat noir fondu
60 g de M&M’s

Hachez en petits éclats les M&M’s au mixeur. Réservez.

Préparez le lait fermenté en mélangeant votre lait et votre vinaigre. Laissez reposer.

Mélangez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.

Mélangez le sucre, le beurre fondu, le lait fermenté et les oeufs. Ajoutez le chocolat fondu.

Incorporez le mélange d’ingrédients secs. Terminez en ajoutant les éclats de M&M’S.

Chemisez votre moule à cake.

Disposez vos sphères colorées sur toute la longueur du moule. Alternez les couleurs et les positions.

Remplissez au 2/3 le moule de pâte en veillant à recouvrir les sphères.

Enfournez 40 minutes à 180°.

Décorations :
Préparation « fondant » vahiné blanche
Colorant vert
Pâte à sucre de couleurs différentes

Réchauffez le fondant selon les indications du fournisseur. Ajoutez votre colorant et bien mélangez (vous pouvez essayer du vert, du marron, de l’orange, des couleurs en lien avec Halloween).

Nappez le sommet de votre cake (attendez que celui-ci soit froid) et laissez « goutter » le long des bords du cake pour un effet « dégoulinant ».

Pendant que le fondant durcit préparez des figures en pâte à sucre : chapeau de sorcière, Frankenstein, chaudron, chat etc…

Surprise cake

Surprise cake

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